Tabed Menu – Restaurant Chez Charlotte Podensac

Nos entrées

Nous travaillons « à l’ardoise » : chaque jour, selon les arrivées et les inspirations du chef, la carte évolue et se transforme !

Salade de chèvres chauds noix miel raisins

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Poêlée d'escargots à la bordelaise

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Foie gras mi cuit aux figues

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½ Camembert croustillant compotée de griottes

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Croquant de gambas sauce pistou

Gaspacho à la tomate

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Brochette de cœurs de canard, réduction de vin rouge

Nos plats

Nous travaillons « à l’ardoise » : chaque jour, selon les arrivées et les inspirations du chef, la carte évolue et se transforme !

Burger ‘La Poulette ‘ filets de poulet croustillants

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Carré de cochon 300g. label rouge

Sauce Champignons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00€

Pigeonneau royal entier rôti, petits pois à la française

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Filet de bœuf sauce au foie gras

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Thon snacké au Yakitori

Risotto de pépinettes & courgettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00€

Tartare italien bœuf de Bazas

Préparé minute par nos soins 200 grs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00€

Souris d’agneau à la provençale

Nos desserts

Nous travaillons « à l’ardoise » : chaque jour, selon les arrivées et les inspirations du chef, la carte évolue et se transforme !

Assortiment de fromages AOP sur ardoise

Confiture de griottes & glace artisanale chèvre Cabécou AOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,00€

Coupe de glaces / sorbets artisanaux

« L’Atelier Sucré, Podensac » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€

Crème brûlée à la vanille

Et son sorbet artisanal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€

Fondant au chocolat

Et sa glace artisanale au caramel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00€

Café pour un(e) gourmand(e)

Sept mini douceurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00€

Thé pour un(e) gourmand(e)

Vacherin déstructuré, fraise & framboise

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Quelques vins…

Nous travaillons « à l’ardoise » : chaque jour, selon les arrivées et les inspirations du chef, la carte évolue et se transforme !

Graves

Clos Lamothe

2016 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00€ (37,5cl) - 20,00€ (75cl)

Château Peyrat

2016 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,00€ (75cl)

Clos des Pins

Château Crabitey

2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,00€ (75cl)

Château de Beau-Site

2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32,00€ (75cl)

Pessac Léognan

Château de France

2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00€ (37,5cl) - 45,00€ (75cl)

Château Coquillas

2016 (2ème Vin Château de France) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34,00€ (75cl)

Château Fieuzal

2009 et 2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108,00€ (2009) - 79,00€ (2012)

L’Abeille de Fieuzal

2010 et 2011 (2ème Vin du Château Fieuzal) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,00€ (2010) - 42,00€ (2011)

Château Carbonnieux

2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,00€ (75cl)

La réserve de Malartic

2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,00€ (75cl)

Margaux

La Réserve d’Angludet

2012 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,00€ (75cl)

Moulis

N°2 de Maucaillou

2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,00€ (75cl)

Bordeaux

Terres Douces

2016 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€ (37,5cl) - 15,00€ (75cl)

Nos entrées

Salade de chèvres chauds noix miel raisins

Poêlée d'escargots à la bordelaise

Foie gras mi cuit aux figues

½ Camembert croustillant compotée de griottes

Croquant de gambas sauce pistou

Gaspacho à la tomate

Brochette de cœurs de canard, réduction de vin rouge

Nos plats

Burger ‘La Poulette ‘ filets de poulet croustillants

Carré de cochon 300g. label rouge

Pigeonneau royal entier rôti, petits pois à la française

Filet de bœuf sauce au foie gras

Thon snacké au Yakitori

Tartare italien bœuf de Bazas

Souris d’agneau à la provençale

Nos desserts

Assortiment de fromages AOP sur ardoise

Coupe de glaces / sorbets artisanaux

Crème brûlée à la vanille

Fondant au chocolat

Café pour un(e) gourmand(e)

Thé pour un(e) gourmand(e)

Vacherin déstructuré, fraise & framboise

Quelques vins…

Graves

Clos Lamothe

Château Peyrat

Clos des Pins

Château Crabitey

Château de Beau-Site

Pessac Léognan

Château de France

Château Coquillas

Château Fieuzal

L’Abeille de Fieuzal

Château Carbonnieux

La réserve de Malartic

Margaux

La Réserve d’Angludet

Moulis

N°2 de Maucaillou

Bordeaux

Terres Douces

Nos entrées

Nos plats

Nos desserts

Quelques vins

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